Kammuka Bílé víno IGP Sicilie

TYP:  Stále bílé CHZO HROZNO: 100% INZOLIA. Královna Středomoří, výraz uspokojivého a dynamického doušku. 

BARVA: Slámově žlutá s elegantními zelenkavými odlesky. 

VŮNĚ: Elegantní a květinová. 

CHUŤ: Svěží s vynikající mineralitou, perzistentní závěr, který přechází do jemných citrusových vůní. 

VÝROBNÍ OBLAST: Západní Sicílie. 350 m nad mořem

SKLIZEŇ: polovina září. 

VINIFIKACE:  Ruční sklizeň. Macerace za studena při přísně kontrolovaných teplotách mezi 6-8 °C po dobu 36 hodin před přechodem na měkké lisování. Následuje kvašení při teplotě kolem 14 °C po dobu 20 dní v nerezových nádobách, víno se nechá 30 dní stát, než se lahvuje a je připraveno ohromit chuťové buňky. 

PÁROVÁNÍ: Vynikající příloha k prvnímu a druhému chodu na bázi ryb, bílého masa a korýšů. Vynikající jako aperitiv. PITNOST: 2/3 roku. FORMÁT: 0,750 ml.