chorizo casero duroc sladké 250G

Už jste vyzkoušeli chorizo? Jde o tradiční sušený salám ze Španělska a Portugalska. Jeho hlavními ingrediencemi jsou mleté vepřové maso, mletá paprika a česnek. Může být použita sladká, nebo pálivá paprika, záleží na tom, jak moc má být chorizo pikantní.

Chorizo vyrábíme z kvalitního masa plemene Duroc, které je ceněné pro svou šťavnatost a jemnost. Ve Španělsku se používá také mletá uzená paprika Pimentón de Vera, která mu dává charakteristickou uzenou chuť.

Tato typická španělská dobrůtka se hodí jak do teplé, tak do studené kuchyně a má opravdu široké využití. U tapas je nejjednodušší (ale naprosto skvělá) kombinace bageta, olivový olej a chorizo. Hodí se ale i do guláše, k bramborám nebo fazolím. A perfektně si rozumí s kvalitními sýry.

K chorizu bychom doporučili spíše intenzivnější vína, která si prošla alespoň ročním zráním na dubovém sudu, jako třeba crápula.